先日、友達に札幌の美味しい珈琲屋さんを教えてもらいました。

名前は「ROQUE　FORT　CAFE（ロックフォールカフェ）」。

大通り北１西３から１本北に入った筋の古久根ビル２階にある

渋い雰囲気の純喫茶です。

食べログ「ROQUE　FORT　CAFE」はこちら

 

コーヒーは深入りで、マスターの雰囲気もまた素晴らしく、

「はーい♪」というお返事に癒やされるお店でした。

そこでのコーヒーとケーキがまた美味しくて！

お喋りしていてコーヒーが冷めても、渋みや苦みがでないのが

不思議！

 

コーヒーは冷めるといつも残してしまうクセがあったので

色々と調べてみたら、やはり「ネルドリップ」が最強で

あると判明。（ただ、手入れが面倒との事で・・・）

 

いやしかし、冷めても美味しい珈琲が飲みたいと思って

思い切ってネルを購入！そして早速入れてみました。

ネルドリップ

 

確かに美味しい！！

なんでしょう、豆の違いがはっきりと分かる感じでしょうか。

美味しいお豆腐だと「大豆の味」が分かるような、ああいう

感じです。

 

ネルドリップの珈琲を入れるにあたって参考にしたサイトが

こちら。「サザコーヒー」さん

確かにネルの扱いが面倒ですが、まとめて入れて温め直しても

美味しいのがステキです。

 

そして冷めても渋みやえぐみが出ないのも成功！

ネルは手入れをマメにすれば５０回ほどは使えるそうで、

買い換えるよりはネル生地を買って手作りすればいっか

と思うと、エコな感じがしています。

 

喫茶店で出る美味しい珈琲が家の中で、という謳い文句は

ウソじゃありませんでした。

これは珈琲好きには熱くオススメしたい一品です。

 

＊ひな はり灸治療院＊