ドライジンジャーと乾燥生姜

ドライジンジャーと乾燥生姜。まぁ、一緒なんですがね。

今風に格好いいのはどっちでしょうか。

さて、いよいよ冬の寒さが厳しくなり、風邪やら腸炎やらが

猛威をふるっています。みなさんのお宅は大丈夫ですか？

寒さが続くと体も弱まります。いつもより体がだるくて眠い、

やる気が起きないなんて症状は、だいたいが体の疲れですね。

いつもと同じ睡眠時間では足りなくなるのがこの真冬。

イメージしてみてください。着るものは一緒なのに体温を３６℃

あたりまで保たなければならないのは、体の中の光熱費が

上がっているようなもの。疲れるわけですよ。

そこで、この冬に風邪をひかないために「代謝を上げる」

「冷えない工夫をする」という、よく言われているアレです。

冷え取りには色々と方法がありますね。あまりに種類がありすぎる

ので自分に合った方法が一番だとは思いますが、今日は冷え取りの

１つである「生姜」をご紹介致します。

生姜はよく冷え予防に使われる食材ですが、生の生姜か乾燥（もしくは

火を通したもの）で効果が違います。生の生姜をすりおろして、それを

そのまま紅茶に入れて飲んだら胃の調子が悪くなったという方

いらっしゃいませんか？または余計に冷えてしまった、など。

生姜は健胃と呼ばれるように胃腸関係の漢方によく使われます。

しかし、それは乾燥させた生姜「乾姜」と呼ばれるものですね。

生の生姜は体の浅い部分の冷えをとり、発汗させるときに用います。

なので、浅い部分にある冷えや寒さを取り除きたい時には

良いのですが、汗をかいたために冷える症状も出る人もいます。

生姜を食べたのに手足が冷たくなるという方は、こういった

生の生姜を食べたからではないでしょうか？

体の芯を温めたければ、乾燥させた生姜「乾姜」がおすすめです。

これはいわゆる体の中の方の冷えを取る食べ物。これ、買うと

少々値がはるのですが、自分で作ると簡単でお得ですよ。

作り方は、まず生姜を皮つきのまま薄くスライスします。早く乾燥

させたいのでできるだけ薄く切りましょう。（スライサーがおすすめ

です）そして、並べて乾かします。北海道では外に干しても乾かない

のでストーブの前や室内に並べます。天日干しできる環境でしたら

天日干しがいいですね！（天日どこいった札幌）

乾燥したら（手で持ったらパリパリになるくらいまで）ミキサーで

ガーッっと細かくします。うちは２日ほどで乾きました。

乾燥したあとの写真を撮るの忘れてしまって、いきなり出来上がりの

画像になって申し訳ないです。乾燥したスライス生姜の見た目は

ポップコーンのような感じです。（脳内補完で宜しくお願いします）

これを料理や飲み物に使ってみてください。生の生姜とは違った

効能になるはずです。私はホットカルピスに入れてます。（カルピス

大好き）生姜のみじん切りが出てくるお料理に入れてもいいですし、

何かと便利ですよ。

風邪の初期や終わりかけの微咳や鼻水なんかにも、熱いほうじ茶に

梅干しとこの乾燥生姜を入れて飲むのもおすすめ。自分なりの

レシピで活用してもらえればと思います。風邪予防にもオススメ！

生姜に限らず、冬の食材には基本的に火や熱を通して食べることを

オススメします。逆に夏は生のままの方がいいですかね。（住んで

る地域にもよりますが。北海道は寒いですので一概には・・・）

こういった季節の食養法も、健康維持には欠かせません。また

何か作ったらご紹介したいと思います。

というわけで、ドライジンジャーの作り方でした。んー、私的には

「乾燥生姜」の方が格好いい気がしますね。

＊ひなはり灸治療院＊